« o(^o^)o ワクワク和久さん~夏のお料理 | トップページ | 和久さんのご近所は »

骨抜きヾ(^^;)

和久さんでアツアツの鮎の塩焼きがでたときに一度やってみたかったこと。それはTVでよくみる鮎の骨抜き!
でも恥ずかしながらやったことがないので和久さんに教えていただきました(^o^)丿

ていうか、全部和久さんにやってもらったんですけどね(^◇^)☆\(^^;)
Waku5
焼きたてのアツアツの鮎

Waku14
まず、シッポをはずします。
次に背骨から身を外す感覚で軽くモミモミヾ(^^;)


Waku11
首が外れないように気をつけながらえらの下の部分を外してそ~っと抜く。


Waku13
後は形を整えて

Waku12
ご覧のとおり(^◇^)後はたべるだけヾ(^^;)

食べるだけになった鮎はまた格別でした(^o^)丿

|

« o(^o^)o ワクワク和久さん~夏のお料理 | トップページ | 和久さんのご近所は »

コメント

私これ出来るよ(^^)v
ますます招待して貰わなくちゃヾ(^^;)

焼き魚だけでなく煮魚でも応用できるんだよね。

投稿: 平家蟹 | 2009/07/11 13:33

☆平家蟹さん
すご~い!できるんですか?
煮魚にしてもできるんですね。( ..)φメモメモ

川魚は食べなれてないのでとても気になってましたσ(^o^)

ところでこれできるのは鮎だけ?

投稿: Milk | 2009/07/11 13:44

鰯でも秋刀魚でも骨離れのいい魚なら出来るよ。
背中のひれから箸を骨に沿って入れて上側の半身をひっくり返し
次に下の身を押さえながら頭を持って背骨をそっと持ち上げて外す。
ひっくり返しておいた半身を元に戻せば骨なし魚の出来上がり(^^)v
で分かるかな(^^;)
両手を使うし左手がどうしても直接魚に触るから公式の場ではなかなか出来ないけどね。

投稿: 平家蟹 | 2009/07/11 17:21

☆平家蟹さん

お魚食べるの下手なもんで外食はお肉になっちゃいますヾ(^^;)
いいこと聞いたな。これなら少しは綺麗に食べられるかも(^◇^)
ただし魚は骨離れいい魚限定☆\(^^;)

投稿: Milk | 2009/07/11 18:00

Milkさん、こんばんは。
↓涼しげなお料理、目も舌も満足だったのでは?
鮎骨抜き、さすがプロですね。
一度やったことがありますが、うまくできなかったです。
今の季節はやっぱり鮎の塩焼きですね。

投稿: mumin | 2009/07/11 20:09

Milkさん、こんばんは。
骨抜きってするものなのですねー!
鳥取の親戚んちでは串焼きでワイルドに食べてましたから。
鮎かぁ、しばらく食べてない様な・・・(^^;

投稿: rauke | 2009/07/11 20:49

私も挑戦するのですが、
上手くいかないことが多いですね^^;


それにしても、鮎の塩焼き、
美味しそう~♪

投稿: マロン | 2009/07/12 06:11

☆muminさん
お箸が下手なので骨がないのは助かりますヾ(^^;)
誰も見てなきゃ丸かじり☆\(^^;)

投稿: Milk | 2009/07/12 12:16

☆raukeさん
私もどちらかといえばワイルド派。
でも、お店じゃそうはいきません物ねA^^;

投稿: Milk | 2009/07/12 12:17

☆マロンさん
家でわざわざ鮎の塩焼きはしないので
今まで骨抜きやったことがありませんでした。

見ていてアツアツの身の柔らかいときじゃないと上手くいかないんじゃないかと思いましたσ(^o^)

投稿: Milk | 2009/07/12 12:19

「鮎の塩焼き」って聞いたとき、あっ、どうしよう、食べるの下手だし、こんないいお店でできないって恥ずかしいなあ
って思っていたところ、Milkさんが助け舟を出してくれて助かりました。
ほんと、臭みもなくこんな美味しい鮎を食べたの初めてです。
和久さん、Milkさんに感謝!

投稿: アーミィ | 2009/07/12 14:41

☆アーミィさん
お昼貸切状態の強みですね(^◇^)
夜、お客さんが他にいたらこうはいかなかったでしょうA^^;

投稿: Milk | 2009/07/12 16:43

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/16589/45598010

この記事へのトラックバック一覧です: 骨抜きヾ(^^;):

« o(^o^)o ワクワク和久さん~夏のお料理 | トップページ | 和久さんのご近所は »